Sobre nosotros

….no solo lo mejor de la cocina japonesa, sino también sus costumbres, rituales y curiosidades.

Nuestro enfoque es honesto, refinado y profundamente comprometido con ofrecer vivencias auténticas y memorables.

El chef Mutsuo Kowaki cuenta con más de 25 años de trayectoria en la gastronomía japonesa, se formó en la escuela Heisei en Japón para seguir en el prestigioso restaurante Aoyagi . Su cocina expresa la esencia de la temporada, la pureza del producto y la precisión artesanal que caracterizan al arte culinario japonés.

Keiko Alva, de origen nikkei, aporta la visión cultural y emocional al proyecto. Juntos, fusionamos la gastronomía con la enseñanza, compartiendo no solo platos, sino también conocimientos, rituales y filosofía japonesa a través de showcookings, formación profesional y nuestro libro  “Escuela de Cocina Japonesa “ de la prestigiosa editorial Larousse.

Nuestra misión es acercar la elegancia y el espíritu de la cocina japonesa a quienes buscan algo más que una comida/ cena: una experiencia auténtica, íntima y diferente en su hogar o evento.