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EL BLOG DE JORDI CERVERA
Reseña de mi libro "Escuela de cocina japonesa" del periodista Jordi Cervera en su blog
Leer más SAKEÔ SUNDAY
Evento de sake japonés + tapas
Video del evento SAKEO, donde se pudo disfrutar de las fusiones de sabores con las tapas de los chefs Mutsuo Kowaki y Sebastián Mazzola maridado por la sake sommelier Sussie Villarico.
SETMANA DE LA GASTRONOMÍA
ESCOLA D'HOSTALERIA D'OSONA
Impartimos una charla sobre las técnicas de cocina tradicional japonesa .
NIPPON GASTRONOMIKA
Trasmitir la cultura culinaria de Japón
Mutsuo Kowaki da un curso de cocina para la obtención del certificado de gastronomía japonesa otorgado por el MAFF.
DONOSTIA ZINEMALDIA
Galería de fotos del Culinary Zinema en la cena de la película "PAPA NO OBENTO WA SEKAI ICHI" junto al director Masakasu Fukatsu y el chef Mutsuo Kowaki.
BASQUE CULINARY CENTER
Mutsuo Kowaki ofreció la 5ta cena del "Culinary Zinema", festival que une cine y gastronomía en San Sebastián tras la proyección de la película “Dad’s lunch box” en las instalaciones del Basque Culinary Center y con la ayuda y colaboración de los estudiantes del centro.
¿PESCADO FRESCO?
Artículo de comerjapones.com
¿Quieres preparar tu primer sushi ? ¿No sabes que pescado elegir?... aquí el chef Mutsuo Kowaki da unos consejos a la hora de comprar pescado.
ESPAI KRU
Cocina cruda para paladares exigentes, artículo escrito por comerjapones.com sobre el chef Mutsuo Kowaki