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Mar 🦪 y montaña 🐂🥩
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Wagyu japonés criado sin medicamentos, con absoluto respeto, con agua de montaña y alimentación limpia 🙏
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@the_butcher_society
#wagyubeef #wagyulover #cocinajaponesa
Nuevas fechas del Wagyu Showcooking en @the_butcher_society .
🥢Menú con Arita Wagyu @aritawagyu
Bienvenida con ostras Amélie y Arita Wagyu.
4 unidades de Nigiri ( hechos por ti mismo)
Tataki
Shabu Shabu
Sukiyaki
Postre del chef
*Maridaje con sake y vino.
* Los Nigiri y el Tataki van acompañados de wasabi fresco rallado al momento.
📆 Fechas :
29 de Enero ( 6 plazas disponibles).
25 de Febrero (4 plazas disponibles)
🕖 Hora :
20:15 a 22:30
📍 Lugar :
Calle Bigai 10, The butcher Society
💳 Precio :
149€
Más información en el link del perfil o en www.thebutchersociety.com
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Higos con foie y salsa de sésamo blanco.
Aún recuerdo esa primera vez que probé el foie, fué cuando comencé a trabajar en el restaurante Aoyagi. Nunca antes había probado algo así...su sabor profundo y delicado me sorprendió, y descubrí que combinaba de manera maravillosa con el dulzor del higo y la textura cremosa de la salsa de sésamo blanco.
Con el tiempo, aprendí también a preparar la terrina de foie y cada vez que la hago, vuelvo a sentir aquella primera emoción y aquellos recuerdos de mis inicios en la alta cocina.
**Higos con Foie y salsa de sésamo blanco tostado disponible por temporada en nuestros menús degustación.
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🇯🇵Desliza y lee abajo la explicación de cada foto de esta experiencia de alta cocina japonesa 👉
1️⃣Cortando sashimi de bogavante.
2️⃣ Wagyu @aritawagyu de @the_butcher_society
3️⃣Onigiri de takikomi Gohan de setas japonesas y ceps.
4️⃣Nuestros Hassun : Sopa akadashi, higos con foie y salsa de sésamo, sashimi de calamar y bogavante, Suzeri de cangrejo y algas.
5️⃣ Sushi : Gamba roja, Besugo, Wagyu, Anguila del Delta del Ebro, Toro, Maguro, Hamachi.
6️⃣Y7️⃣ La mesa.
8️⃣ Selección de Sake muy 🔝 de @sake.in.motion
Presentación de mi nuevo libro " Cocina Japonesa Vegetal" de la editorial @larousse_esp en @alibri_llibreria ,
Muchas gracias a todos los participantes, a @winesandthecity por presentarnos y a @pereventuracava por proporcionarnos un cava excepcional para brindar por este libro.
👉Desliza a la segunda foto , tuvimos una degustación de :
1. Queso marinado en sake kasu + sake Mutemuka de @sake.in.motion .
2. Rabanitos encurtidos.
3.Pepinos en miso.
4.Takuwan.
5.Futomaki de verduras varias.
El 2 de octubre sale a la venta mi nuevo libro
"Cocina Japonesa Vegetal" , donde escribo recetas con vegetales que son fáciles de encontrar aquí, así como algunas técnicas, anécdotas y maneras de como consumimos las verduras en Japón.
Puedes encontrar tu ejemplar en todas las librerías de España, así como en Amazon y Buscalibre.com.
Editorial : @larousse_esp
Fotografía : @beckylawtonfoto
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Hemos recibido muchísimos mensajes desde diferentes países preguntando cómo conseguir mi primer libro de cocina japonesa.
La buena noticia es que ahora puedes comprarlo fácilmente en BUSCALIBREM.COM (envíos internacionales )
Fotos de @beckylawtonfoto
Editorial @larousse_esp
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Eleva la formación culinaria al siguiente nivel.
Descubre diferentes técnicas de la cocina japonesa profesional creada para escuelas, profesionales y estudiantes que buscan diferenciarse.
Cortes de precisión, productos asiáticos y japoneses, diferenciación de salsas todo enseñado paso a paso por el chef Mutsuo Kowaki con más de 25 años de trayectoria internacional.
Ideal para chefs en formación y escuelas de hostelería que desean ofrecer a sus alumnos un plus de excelencia y especialización.
📩 Escríbenos por inbox para más información.
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Descubre la experiencia de alta cocina japonesa en la intimidad de tu hogar.
El chef japonés Mutsuo Kowaki con más de 25 años de trayectoria y 8 dedicados a la excelencia japonesa privada ofrece sus menú degustación exclusivo de 6 a 8 platos.
Nos desplazamos por toda Cataluña para ofrecerte una vivencia culinaria que combina tradición, técnica y lujo en cada bocado.
Si quieres más información escríbenos por inbox y reserva tu experiencia privada.
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Agradecidos por el maravilloso entorno que nos ofreció este hogar 🙏✨.
Alta cocina japonesa por toda Cataluña 🇯🇵🥢.
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Algunas preguntas frecuentes que nos hacen !
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Wagyu Paradise 🏝️
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Sashimi de calamar + karasumi ( huevas de pescado curadas ) aporta un toque de lujo al sabor natural del calamar.
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Prefieres el sashimi de calamar o el sashimi de salmón?
Así es cómo los chefs japoneses transforman un pepino en alta cocina japonesa 💎✨.
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Un servicio de chef japonés de alta cocina japonesa.
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Así se concluye un capítulo en la Escuela Hofmann 💯. Gracias por 5 años llenos de aprendizaje y mucha cocina japonesa 🇯🇵.
Un fuerte aplauso a este grupo maravilloso de futuros y brillantes chefs y amateurs excepcionales que dominarán las técnicas de cocina japonesa.
Gracias @escuelahofmann por la confianza y a @kikkoman.jp por brindar a mis alumnos la magnífica salsa de soja.
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🦀 Cangrejo de Shanghái o cangrejo peludo al vapor ♨️
Mutsuo Kowaki - Alta cocina japonesa.
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Los postres sorpresa de nuestros menús degustación siempre son caseros para poder acercarte a los sabores de Japón, finalizando así con un toque auténtico tú experiencia de alta cocina japonesa.
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Desde 2017, ofrecemos la alta cocina japonesa a domicilio 🇯🇵🥢...Descubre una nueva experiencia con nuestros menús degustación y nuestros surtidos de entrantes 八寸HASSUN, que evocan el espíritu de temporada de cada estación.🏮
El chef japonés, Mutsuo Kowaki, con experiencia en restaurantes con estrella Michelin en Japón y en prestigiosos restaurantes de Barcelona, te preparará sus exclusivos platos en la comodidad de tu hogar ya que cada plato está diseñado para ofrecerte lujo y autenticidad, con sabores y texturas que te cautivará de la gastronomía japonesa🎌
Disfruta con nosotros de una comida o cena a domicilio!
Y recuerda que estaremos "modo off" hasta el 9 de septiembre!
Bones vacances família ! ⛱️🌞
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Receta de Shiratama dango 🍡 👇🏻👇🏻
Ingredientes:
200 gramos de harina de arroz glutinoso (shiratamako o mochiko)
180 ml de agua
**Toppings opcionales: anko (pasta de judías dulces), kinako (harina de soja tostada), miel, fruta fresca, helado de matcha o sésamo, etc.
Preparación:
-Para la Masa:
Colocar 200 gramos de harina de arroz glutinoso en un bol y añadir poco a poco 180 ml de agua mientras mezclamos con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea.
* La masa debe ser flexible y no demasiado pegajosa.
-Para formar las Bolitas:
Tomar pequeñas porciones de la masa y formar bolitas (aproximadamente 2 cm de diámetro).
-Cocinar las Bolitas:
Hervir agua en una olla grande y añadir las bolitas. Cocinar hasta que las bolitas floten a la superficie, lo que tomará entre 2 y 3 minutos.
-Enfriar:
Una vez que las bolitas estén flotando, retirar con una espumadera y colocarlas en un bol con agua fría y hielos para detener la cocción y mantener su textura
-Servir:
Escurrir las bolitas y servir en un plato.añadir tus toppings favoritos🍨🍡🍒
El Shiratama Dango es un tipo de mochi japonés hechas de harina de arroz glutinoso. Estas bolitas son suaves y masticables, y se utilizan comúnmente en una variedad de postres japoneses.
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#Cocinajaponesa
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Para mí, el mejor pan de toda Cataluña 🥖🥵 @forncalpujalssantboi
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La experiencia gastronómica de alta cocina japonesa en cada hogar. Disfruta cada plato de nuestro menú degustación! 🇯🇵🥢
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👉🏻Desliza para ver esta receta fácil 🇯🇵.
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Sashimi de calamar + botarga
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Técnica de corte de cocina japonesa.
'Hegigiri' método de corte en el que la hoja del cuchillo se coloca horizontalmente, paralela a la superficie de la tabla de cortar.
Desliza el cuchillo a través del ingrediente.
El grosor se regula con la yema del dedo.
La ventaja de este corte es que puedes aprovechar toda la verdura hasta el final cortado a un mismo grosor y teniendo estabilidad.
Asegúrate de tener un cuchillo afilado y un agarre firme.
¿Conocías esta técnica?
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Receta japonesa fácil, desliza para verlo 👉🏻
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Nigiri de Wagyu, con su marmoleado y textura sedosa y jugosa 🤤 + Caviar 🔥 = Lujuria...
🐂 @the_butcher_society
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¿Listo para aprender sobre la auténtica cocina japonesa desde su base?
Receta fácil ! Desliza para verlo 👉🏻 . Te pregunto ¿te atreves a prepararlo?
Libro : Escuela de cocina japonesa @larousse_esp
Foto : @beckylawtonfoto
Texto : Mutsuo Kowaki
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¿Qué plato japonés te gustaría aprender primero? 👉🏻👉🏻Desliza para ver a este maravilloso grupo que acaba de finalizar el curso de cocina japonesa desde su base🇯🇵
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Ha sido todo un honor participar en la comida ofrecida con productos japoneses para la celebración del natalicio del Emperador en la residencia del Embajador de Japón en Madrid.
Gracias @issejapan por las fotos y productos 🙏🏻.
@embajadorjpnesp @japanemb_spain
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Receta fácil y sabrosa 👌
🥩 @the_butcher_society
🫙@kikkoman_europe
🌱 @issejapan
🟢 @thematchahouse
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La técnica de corte se refleja en la textura y el sabor del pescado. Sashimi
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Uni , Erizo de mar y gelatina de dashi para potenciar umami 🇯🇵🥢
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Receta 👇🏻 Namaharumaki + salsa
Mi libro," Escuela de cocina japonesa " llegó a su tercera edición en octubre del año pasado ! 🙏🏻🥂
Gracias a todos por aprender con mi libro y formar parte del legado de la cocina japonesa! Y
por celebración iré subiendo algunas recetas del libro. Seguiré compartiendo de la filosofía del WASHOKU, que es muy profunda y a la vez simple.
¿Nos vemos en las aulas?
📕@larousse_esp
📷@beckylawtonfoto
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La cocina japonesa “Washoku“ fue registrada como patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO debido a su respeto por ingredientes frescos, técnicas culinarias que realzan sabores, equilibrio nutricional, uso del umami para una dieta saludable, expresión de la belleza natural y estacional en la presentación de platos, así como su conexión cercana con eventos anuales, como el Año Nuevo.
Este reconocimiento destaca la riqueza cultural y la profundidad de la tradición culinaria japonesa.
#washoku
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Acabamos otro curso de cocina japonesa desde su base, nos vemos en enero del 2024 en @escuelahofmann
#escueladecocina #cocinajaponesa #cocinar #chefs
Completamos otra jornada en la @escola_hostaleria_osona donde estos jóvenes talentos exploraron los fundamentos, la cultura y la mentalidad detrás de la gastronomía japonesa.
Un agradecimiento especial a @kikkoman_europe por apoyar a estos futuros talentos 🍣🇯🇵
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Damos inicio a un nuevo curso de cocina japonesa desde su base!
En esta edición, estamos muy agradecidos por el generoso apoyo de Kikkoman y sus botellines de salsa de soja que seran la referencia para todos mis alumnos en clase🇯🇵.
Nos vemos en clase con los auténticos sabores de Japón !
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🇯🇵Kikkoman= Shoyu o salsa de soja en japonés, esta elaborada de manera tradicional y se puede utilizar para todos los fines, desde condimentar hasta cocinar !
🍲Cuando se calienta la salsa de soja desprende un delicioso aroma que abre el apetito, esto se debe a que los aminoácidos y el azúcar de la salsa de soja reaccionan con el calor.
🟣Kikkoman es la salsa de soja que utilizo desde que me convertí en chef hace ya más de 25 años, es como mi compañero confiable en la cocina!
✨Os animo a descubrir, probar y sentir toda la tracción culinaria japonesa con Kikkoman!
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Empezamos el curso la próxima semana! 🇯🇵
Más información en el link de la story!
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Cortes de sashimi 🔪
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Llevo impartiendo cursos de cocina japonesa desde su base en escuelas de hostelería desde 2017.
He pasado por las aulas del Basque culinary Center, Escuela Hofmann, Escuela Bellart, Escuela d'hostaleria de Osona y La universidad Panamericana de México.
Nos vemos en las aulas!
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📷: @dishcovering
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🎌Curso de cocina japonesa desde su base en la @escuelahofmann .
Duración : 2 meses
Horario : miércoles 16:30 - 20:30
Empieza : 27 de septiembre
Finaliza : 29 noviembre
Precio: 1150€
*18 de octubre y 1 noviembre no hay clase.
Nos vemos en la aula de cocina! 🔪
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Actualmente hay 2 cursos activos 🇯🇵
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👉Curso de cocina japonesa desde su base : inicio 27 de septiembre, 8 clases , finalización 29 de noviembre.
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👉Monográfico de cocina Kappō: 2 días 17 y 18 de octubre.
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Más información por DM o directamente en la @escuelahofmann
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👉Desliza para ver el Menú que elaboré para @casacasrojas
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Fotos : @jltrilla
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🍣 Embárcate en un viaje culinario excepcional con nuestros platos de alta cocina japonesa 🇯🇵 una experiencia única y exclusiva en la comodidad de tu hogar.
En las fotos solo muestra una parte de nuestro menú degustación**
1) Shabu Shabu frío de Wagyu A5.
2) Sashimi omakase del chef
3) y 4) Galta de ternera y hacho miso, Tartar de toro, Galleta de arroz, gamba roja y caviar, Tempura de pescado y shiso.
5) Chawanmushi
6) Mesa
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Nueva fecha para el curso de cocina japonesa :
Más info abajo !
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En 8 sesiones adquirieron el conocimiento, las técnicas, la forma de pensar, la cultura y los trucos para preparar la auténtica cocina japonesa.
¿Quieres ser parte del nuevo grupo?
Empezamos el 27 de septiembre!
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Un aplauso para esas increíbles almas llenas de alegría! 🎉🎉🎉 Muchas gracias por elegirnos y brindarnos la oportunidad de compartir momentos divertidos juntos.
Gracias por ser parte de nuestra maravillosa comunidad de amantes de la comida!
Mutsuo Kowaki - Alta cocina japonesa -
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Descubre el encanto de la alta cocina japonesa en la comodidad de tu hogar !
Uno de nuestros platos estrella es sin duda nuestro “Ganmodoki con tempura de pescado", es una fusión sublime de sabores japoneses en un solo plato gracias a la textura crujiente de la tempura y la suavidad del ganmodoki, una delicia vegetariana a base de tofu.
Este plato representa la armonía perfecta entre lo tradicional y lo innovador de la gastronomía japonesa. Sumérgete en esta experiencia culinaria única y descubre los sabores cautivadores de Japón en cada bocado.
Nuestro servicio de experiencia a domicilio te brinda la oportunidad de disfrutar de una mesa montada con elegancia y sabores cautivadores.
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Día off ✅
¿Qué preparamos en el monográfico de Kappō🇯🇵?
✅Durante el primer día, preparamos un Dashi de espárragos, un delicioso arroz de temporada Takikomi con espárragos blancos, un Mirin Yaki de Caballa, un Nimomo de albóndigas de pollo y alcachofas.
✅En el segundo día, disfrutamos de un Aemono de almejas y tomate, unos Buñuelos de tofu, Ikejime y Sashimi de bogavante, y una rica sopa miso con las cabezas.
Nos emociona haber podido transmitir no solo recetas y técnicas, sino también parte de la cultura culinaria japonesa, su filosofía y su estilo de vida.
¡Gracias a todos los asistentes por haber sido parte de esta experiencia culinaria única e inolvidable de Cocina Kappō, nos alegra haber compartido con ustedes nuestro amor por la cocina japonesa y la cultura culinaria.
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¿Qué puede ser más delicioso que un plato de sashimi fresco y cortado al momento? ...
Este plato de sashimi de bonito, atún y toro bluefin es simplemente espectacular! Más ahora que es la temporada de atún salvaje 🤤 Cada corte es perfecto y la textura de cada pieza es suave y cremosa...Si eres un amante del sushi y el sashimi, este plato es una experiencia que no te puedes perder 🇯🇵
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Jugoso, tierno y con todo el sabor de un wagyu auténtico! .
Nos enorgullece utilizar la carne de wagyu Kobe de nuestro partner @the_butcher_society , distribuidor oficial de esta deliciosa y exclusiva variedad de carne 🇯🇵🥩
Nuestro Wagyu katsusando es el resultado de una cuidadosa selección de los mejores cortes de wagyu Kobe, preparados con una técnica tradicional japonesa para obtener una textura jugosa y tierna, y un sabor inigualable.
Cada bocado es una experiencia gastronómica única y te dejará con ganas de más.🤤🤤
En nuestro servicio privado, solo trabajamos con los mejores ingredientes para ofrecer a nuestros clientes una experiencia culinaria excepcional.
No pierdas la oportunidad de probar esta auténtica joya culinaria!
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Hoy salgo @el_pais con el Showcooking gourmet de Wagyu del único e inigualable @the_butcher_society 🔥🔥
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¡Felicidades a este increíble grupo de estudiantes de cocina japonesa por haber completado su curso con éxito! 🎉🎊👏
Estamos muy emocionados de ver todo lo que han aprendido y las habilidades culinarias que han desarrollado en estos 2 meses, esperamos que todos sigan cocinando con pasión y alegría y que no olvidéis lo aprendido.
Si estás interesado en aprender cocina japonesa desde su base, no dudes en unirte a nuestro próximo curso que comenzará en mayo!
¡Te esperamos! 🍱🍣🍜
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🇯🇵Platitos de entrantes: ⬇️
-Wagyu y espárrago roll.
-Erizo de mar y gelatina Dashi.
-Percebes y Espardenyes.
-Chawanmushi.
Disponible en nuestros menús degustación.
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La mesa está puesta, es el comienzo de una experiencia gastronómica de alta cocina japonesa 🥢🇯🇵
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Llenamos la cesta de verduras japonesas ecológicas! Gracias @la_carta_del_huerto y @horta_de_la_merce 🥬🥕🥒🥦
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Empezamos curso de cocina japonesa desde su base 🇯🇵
En 2 meses los alumnos aprenderán 3 puntos importantes de la cocina japonesa: Arroz , Dashi y Cortar.
Siempre es emocionante ver cómo evoluciona cada grupo 🥢
Nos vemos en clase!
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Feliz último día del 2022 ! Nos vemos en el 2023 ! Gracias a todas las personas, momentos, experiencias, lugares y sensaciones que nos han acompañado este año 🥂 .
Acabamos con un gran GRACIAS !
ARIGATOU GOZAIMASHITA!
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Como siempre Gracias @issejapan por brindarnos los auténticos sabores de Japón🇯🇵💕
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Así acabamos la 9° edición de cocina japonesa desde su base🇯🇵 los alumnos aprendieron técnicas, trucos , recetas, palabras en japonés y cultura. Con todas estas herramientas están listos para experimentar con confianza la gastronomía japonesa 👏
¿Quieres aprender todo esto? Nos vemos en febrero del 2023 en la @escuelahofmann !
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Prólogo de una experiencia de alta cocina japonesa 🇯🇵
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Visita a nuestro amigos de @sabor_provisions para abastecernos de sus productos especiales japoneses🇯🇵
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Yuzu y Ostra Gillardeau al vapor en nuestro menú omakase de alta cocina japonesa.
@maison_gillardeau
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Mi maestro de cuchillos @dsganivets me ha forjado una DS 🔪 todo terreno para cortar desde carne, verduras y pescado ☺️ . El filo es imprescindible para un buen corte y una buena presentación y preservación de los productos 👌.
Muchas gracias maestro!
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Esto es un trocito de todo lo que implica hacer este evento, Muchas gracias a todos los que participaron en el Azoko Ramen vol.2 .
Los que me conocen saben que me encanta el ramen y que es uno de mis platos preferidos ya que es muy complejo y delicioso.
El ramen que preparo es estilo Shoyu Ramen de Tokyo antiguo es muy ligero ya que el caldo tiene una base de pollo por el cual se puede beber todo sin problemas, no utilizo ningún potenciador de sabor, todo es natural.
Los fideos también son fruto de prueba y error hasta conseguir el punto perfecto, sobretodo esta vez pude conseguir Kansui de Japón el cual le dio esa textura inigualable
Los entrantes de Harumaki y Wanton también era todo casero, con distintas salsas para acompañar, y el donburi de Katsuo Tataki, con arroz koshihikari de la província de Toyama en Japón, jengibre ecológico y shiso fresco picado, todo acompañado de una salsa casera.
Para finalizar el postre de Panna Cotta de sésamo negro y helado de té verde Matcha.
Muy pronto habrá fotos 🙂
Muchas gracias por vuestra atención 🍜
Azoko Ramen, Vol.2
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Muchísimas gracias por esta oportunidad! Hasta la próxima ☺️☺️
📷@nupuse
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Evento a " 4 Mans" con @lanticforncervera
Muchos momentos divertidos y deliciosos que la fotografa @nupuse ha capturado hermosamente.
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Ya están aquí las fotos del evento a "4 Mans" junto con el maravilloso equipo de @lanticforncervera .
L'antic forn tiene un concepto de Kaiseki adaptado con los productos de temporada de proximidad pero con las bases de la cocina tradicional japonesa .
📷 @nupuse
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Alta cocina japonesa a domicilio 🇯🇵
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📢Iniciamos un nuevo grupo de cocina japonesa el 5 de octubre en la @escuelahofmann 🇯🇵!
🔗 Más información en el link del perfil
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¿Qué lleva este plato japonés?
Kokotxas de bacalao, Bacalao negro de Alaska, berenjena asiática, Pakchoy, seta shiitake y salsa Ankake con Kuzu 👌🇯🇵.
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☀️ Veranito, familia, amigos, risas, piscina y alta cocina japonesa preparada al momento! !🏮
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Técnica y precisión japonesa 🇯🇵...¿Sabías que solo con cortar cambia totalmente el sabor de los productos?
Es por eso que en Japón el arte de cortar esta considerado " cocinar".
¿Quieres aprender técnicas de corte japonés?
Buen fin de semana!
📷 @dishcovering
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⚠️Volvemos a @vinsabadal este 14 de julio en "Els sopars gastronòmics d'estiu"☀️
Disfruta de nuestra cocina japonesa deliciosamente maridada con vinos Abadal .
Par más info directamente a @vinsabadal
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Finalizamos con alegría otro curso de Cocina japonesa🇯🇵 donde los alumnos aprendieron las técnicas, la filosofía y las recetas para realizar diversos platos japoneses. Con las bases bien puestas ahora ellos pueden experimentar y preparar con diferentes productos para crear una nueva cocina japonesa aquí en el Mediterráneo! Muchos éxitos a todos estos profesionales 🎉🎉🎉
🇯🇵🥢 Muchas gracias a todos nuestros clientes por elegirnos como vuestro chef privado japonés de confianza 🙏 y experimentar la alta cocina japonesa en casa junto con vuestros seres queridos!
¿Nos vemos en tu mesa?☺️
Buen finde!
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Dos nuevas fechas para el WAGYU SHOWCOOKING en @the_butcher_society .
13 y 14 de junio , 20h.
Menú de 4 platos + 1 postre y maridaje.
1- Nigiri de Wagyu DIY , experimenta preparar tu propio nigiri con los tips del chef y alucina con sus sabores!
2- Jugoso y tierno Tataki de wagyu.
3- Sukiyaki, aprende sobre la tradición en Japón de unos sus primeros platos a base de carne.
4- Shabu Shabu, otra forma original de comer wagyu, muy sencilla y deliciosa.
5 - Postre
Para más info ve a mis stories o DM !
** En este reel aparece un plato exclusivo de una colaboración especial gracias a @realcaviaroficial .
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Toro y gambita blanca del mediterráneo en nuestros menús degustación de alta cocina japonesa 🇯🇵
Buen jueves!
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Llevando la alta gastronomía japonesa a lugares mágicos y recónditos 🇯🇵🥢
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Mañana nos vemos en el @lanticforncervera ! Muchas gracias!
📸: @dishcovering
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Buena semana 🇯🇵🥢.
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Ayer comenzamos la 9na edición de "cocina japonesa tradicional" en la @escuelahofmann . Dónde en 8 sesiones los alumnos aprenderán las bases, la cultura, la filosofía, recetas y técnicas básicas de la cocina japonesa 🇯🇵.
¿ Quieres aprender tu también? La siguiente convocatoria es el 21 de septiembre! Más info en el link de mi perfil👉.
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Este 13 de mayo en @lanticforncervera estaremos ofreciendo un espectácular menú degustación junto con @sergilanticforn y su maravilloso equipo !
Plazas limitadas!
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Cuando el producto es de calidad, no necesita nada más 🙏Toro + Uni +Wasabi fresco 🇯🇵🥢
Vajilla : @luesmavega
Wasabi fresco @issejapan
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Empieza el calor, la semana santa las reuniones y el buen comer 😏🥢🇯🇵
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Organizándonos para dar una experiencia inolvidable de la auténtica alta gastronomía japonesa 🇯🇵🥢 buen finde! 🌞
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Temporada de UNI🥢 👌
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Hoy hemos estado en la #setmanagastronòmicaeho de la @escola_hostaleria_osona impartiendo una clase de Fideos , Ramen, Yakisoba 🍜 y un poco sobre la cultura japonesa y las costumbres! Muchísimas gracias por la acogida♥🙏
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Empezamos clases el 2 de febrero en la @escuelahofmann ! 🇯🇵🥢
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Nuestros clientes
Hemos tenido el honor de trabajar con...
