EL BLOC DE JORDI CERVERA
Ressenya del meu llibre "Escola de cuina japonesa" del periodista Jordi Cervera al bloc
Llegir mésDIUMENGE DE SAKEÔ
Esdeveniment de sake japonès tapes
Vídeo de l'esdeveniment SAKEO, on es va poder gaudir de les fusions de sabors amb les tapes dels xefs Mutsuo Kowaki i Sebastián Mazzola maridat per la sake sommelier Sussie Villarico.
SETMANA GASTRONÒMICA
ESCOLA D'HOSTALERIA D'OSONA
Impartim una xerrada sobre les tècniques de cuina tradicional japonesa.
GASTRONOMIA NIPONA
Transmetre la cultura culinària del Japó
Mutsuo Kowaki dóna un curs de cuina per obtenir el certificat de gastronomia japonesa atorgat pel MAFF.
FESTIVAL DE CINEMA DE SANT SEBASTIÀ
Galeria de fotos del Culinary Zinema al sopar de la pel·lícula "PAPA NO OBENT WA SEKAI ICHI" amb el director Masakasu Fukatsu i el xef Mutsuo Kowaki.
CENTRE CULINARI BASC
Mutsuo Kowaki va oferir el 5è sopar del "Culinary Zinema", festival que uneix cinema i gastronomia a Sant Sebastià després de la projecció de la pel·lícula “Dad's lunch box” a les instal·lacions del Basque Culinary Center i amb l'ajuda i col·laboració dels estudiants del centre.
PEIX FRESC?
Article de comerjapones.com
Vols preparar el teu primer sushi? No saps quin peix triar?... aquí el xef Mutsuo Kowaki dóna uns consells a l'hora de comprar peix.
Espai Kru
Cuina crua per a paladars exigents, article escrit per comerjapones.com sobre el xef Mutsuo Kowaki
