Alta cocina japonesa a domicilio

PRIVATE OMAKASE EXPERIENCE

Each tasting menu includes 7 carefully selected dishes, combining starters, cold dishes, hot dishes, sushi, sashimi and dessert.

Drinks are not included.

Experience Levels

Classic Omakase
For groups of 8 or more guests

Omakase Premium
For groups of 6 or more

Omakase Superior
With a greater focus on Sushi and Arita Wagyu (Organic)
Available for 4 people or more

More information

Discover more at @chef.mutsuo

¿Nos acompañas este 28 de noviembre? Celebraremos juntos a @vinsabadal la 10ª edición del 'Abadal Christmas Market" el próximo 28 de noviembre a las 19:00 h serviremos nuestra propuesta culinaria maridada con sus fantásticos vinos 🍷. Entradas, Menú y más información en el enlace del link o por DM. 🛑 Plazas limitadas.

En 2019 empecé como profesor de cocina japonesa, antes de eso ya había impartido un par de cursos puntuales y desde entonces ya tenía claro que no quería que los alumnos aprendieran solamente a seguir recetas, quería explicar las técnicas y sobre todo " el porqué de cada paso" La cocina japonesa puede parecer sencilla, pero puede llegar a ser muy laboriosa. Es una cocina profunda, llena de matices, donde la técnica es importante para conseguir un buen resultado. Y cuando estás enseñando, el reto está precisamente en poder transmitir todo esto, las técnicas, la filosofía, la forma de entender la cocina y el poder transmitir el entusiasmo para que los alumnos quieran seguir aprendiendo y conociendo más. Se aprende prestando atención a los detalles, a las formas, a los tiempos y a cada pequeño gesto, es como una meditación... Gracias a todos los alumnos que habéis compartido con nosotros parte de este camino durante todos estos años y gracias también a los nuevos alumnos con los que con mucha ilusión nos encontramos cada semana.

El lugar perfecto para tu comida/cena siempre será tu salón. . . . . Mutsuo Kowaki Alta cocina japonesa en Barcelona y toda Catalunya desde 2017. Chef privado a domicilio. Docente de cocina japonesa. Autor de 2 libros de cocina. #japaneseprivatechef #privatechefbcn #xefadomicili #cuinerjapones #mutsuokowaki

Hace poco fuimos a "elBulli1846", y las enseñanzas de Ferran Adrià nos puso a pensar que era la comida...o más bien en qué consiste toda la experiencia que ofrecemos como chef privados... No solo servir la comida, sino que va todo mucho más allá... Como chef profesional japonés con 30 años de experiencia y 9 años de experiencia como chef privado Siento que cocinar no empieza necesariamente con el fuego, también empieza observando, tocando, probando y cortando, ya que en la cocina japonesa, incluso el corte forma parte de la cocina. La temporada...buscar los ingredientes, conocerlos, probarlos y entender qué pueden ofrecer es parte del trabajo. Y cuando se cocina en casa de un cliente, aparece además otro reto, "Cada cocina es diferente" Al principio podía resultar estresante ya que el espacio, los utensilios, la distribución, las posibilidades de cada cocina era todo muy diferente, pero con los años llegó un momento en el que esos imprevistos dejaron de ser un problema, y aceptamos que la cocina cambia, el espacio cambia, el flujo de trabajo cambia, pero el oficio permanece...y adaptarse también forma parte de cocinar. No se trata de reproducir exactamente el funcionamiento de un restaurante, sino de observar el espacio disponible, organizar el trabajo de una manera segura y encontrar una solución para cada cocina. Para mí, la cocina japonesa es mucho más que una forma de preparar alimentos, es una enseñanza transmitida durante generaciones, es respeto, es paciencia, es seguir determinados pasos para llegar a un sabor, y también es algo que nunca termina, siempre existe algo que aprender, algo que probar, algo que puede hacerse un poco mejor, quizás esa sea una de las partes más bonitas de este oficio, ya que después de tantos años, todavía queda algo por descubrir...Una nueva textura, un aroma más delicado, un ingrediente que no conocíamos. Una forma diferente de adaptarlo al paladar de quien lo prueba. Porque una experiencia de cocina japonesa no debería consistir únicamente en comer también podría ser descubrir un sabor nuevo, aprender algo que antes no conocíamos y salir de la mesa sintiendo que hemos recibido algo

Alta cocina japonesa en la privacidad de tu hogar 🇯🇵 #chefadomicilio #chefprivadojaponés #cuinajaponesa #privatechefbcn

Chef Privado Japonés. #privatechef #japaneseprivatechef #chefprivado #cocinajaponesa

Un breve recorrido de nuestro viaje #chefprivado #cocinajaponesa #xefadomicili #vidadechef

Un pequeño resumen de lo que hay detrás de cada servicio como chef privado japonés. #chefprivado #chefprivadobarcelona #experienciaomakase #chefjaponais

Mar 🦪 y montaña 🐂🥩 @aritawagyu @the_butcher_society

Nuevas fechas del Wagyu Showcooking en @the_butcher_society . 🥢Menú con Arita Wagyu @aritawagyu Bienvenida con ostras Amélie y Arita Wagyu. 4 unidades de Nigiri ( hechos por ti mismo) Tataki Shabu Shabu Sukiyaki Postre del chef *Maridaje con sake y vino. * Los Nigiri y el Tataki van acompañados de wasabi fresco rallado al momento. 📆 Fechas : 29 de Enero ( 6 plazas disponibles). 25 de Febrero (4 plazas disponibles) 🕖 Hora : 20:15 a 22:30 📍 Lugar : Calle Bigai 10, The butcher Society 💳 Precio : 149€ Más información en el link del perfil o en www.thebutchersociety.com #wagyu #cuinajaponesa #cocinajaponesa

#cocinajaponesa #chefjaponais #privatecheflife #privatechef #privatechefbcn #chefadomicilio #xefadomicili #altacocinajaponesa

Higos con foie y salsa de sésamo blanco. Aún recuerdo esa primera vez que probé el foie, fué cuando comencé a trabajar en el restaurante Aoyagi. Nunca antes había probado algo así...su sabor profundo y delicado me sorprendió, y descubrí que combinaba de manera maravillosa con el dulzor del higo y la textura cremosa de la salsa de sésamo blanco. Con el tiempo, aprendí también a preparar la terrina de foie y cada vez que la hago, vuelvo a sentir aquella primera emoción y aquellos recuerdos de mis inicios en la alta cocina. **Higos con Foie y salsa de sésamo blanco tostado disponible por temporada en nuestros menús degustación. #chefadomicilio #xefadomicili #mutsuokowaki #cocinajaponesa #cuinajaponesa

🇯🇵Desliza y lee abajo la explicación de cada foto de esta experiencia de alta cocina japonesa 👉 1️⃣Cortando sashimi de bogavante. 2️⃣ Wagyu @aritawagyu de @the_butcher_society 3️⃣Onigiri de takikomi Gohan de setas japonesas y ceps. 4️⃣Nuestros Hassun : Sopa akadashi, higos con foie y salsa de sésamo, sashimi de calamar y bogavante, Suzeri de cangrejo y algas. 5️⃣ Sushi : Gamba roja, Besugo, Wagyu, Anguila del Delta del Ebro, Toro, Maguro, Hamachi. 6️⃣Y7️⃣ La mesa. 8️⃣ Selección de Sake muy 🔝 de @sake.in.motion

Presentación de mi nuevo libro " Cocina Japonesa Vegetal" de la editorial @larousse_esp en @alibri_llibreria , Muchas gracias a todos los participantes, a @winesandthecity por presentarnos y a @pereventuracava por proporcionarnos un cava excepcional para brindar por este libro. 👉Desliza a la segunda foto , tuvimos una degustación de : 1. Queso marinado en sake kasu + sake Mutemuka de @sake.in.motion . 2. Rabanitos encurtidos. 3.Pepinos en miso. 4.Takuwan. 5.Futomaki de verduras varias.

El 2 de octubre sale a la venta mi nuevo libro "Cocina Japonesa Vegetal" , donde escribo recetas con vegetales que son fáciles de encontrar aquí, así como algunas técnicas, anécdotas y maneras de como consumimos las verduras en Japón. Puedes encontrar tu ejemplar en todas las librerías de España, así como en Amazon y Buscalibre.com. Editorial : @larousse_esp Fotografía : @beckylawtonfoto #cocinajaponesa #recetasjaponesas #cocinar

Hemos recibido muchísimos mensajes desde diferentes países preguntando cómo conseguir mi primer libro de cocina japonesa. La buena noticia es que ahora puedes comprarlo fácilmente en BUSCALIBREM.COM (envíos internacionales ) Fotos de @beckylawtonfoto Editorial @larousse_esp #japanesecooking #cocinajaponesa #librodecocina #mutsuokowaki #recetasjaponesas #comidajaponesa

Eleva la formación culinaria al siguiente nivel. Descubre diferentes técnicas de la cocina japonesa profesional creada para escuelas, profesionales y estudiantes que buscan diferenciarse. Cortes de precisión, productos asiáticos y japoneses, diferenciación de salsas todo enseñado paso a paso por el chef Mutsuo Kowaki con más de 25 años de trayectoria internacional. Ideal para chefs en formación y escuelas de hostelería que desean ofrecer a sus alumnos un plus de excelencia y especialización. 📩 Escríbenos por inbox para más información. #escueladecocina #cocinajaponesa #cocinar #japones

Descubre la experiencia de alta cocina japonesa en la intimidad de tu hogar. El chef japonés Mutsuo Kowaki con más de 25 años de trayectoria y 8 dedicados a la excelencia japonesa privada ofrece sus menú degustación exclusivo de 6 a 8 platos. Nos desplazamos por toda Cataluña para ofrecerte una vivencia culinaria que combina tradición, técnica y lujo en cada bocado. Si quieres más información escríbenos por inbox y reserva tu experiencia privada. #chefjaponés #chefprivado #privatechefbcn #japaneseprivatechef #cocinajaponesa #japanesefood #luxuryexpierence #japanesecuisine

Agradecidos por el maravilloso entorno que nos ofreció este hogar 🙏✨. Alta cocina japonesa por toda Cataluña 🇯🇵🥢. #chefprivado #cocinajaponesa #chefadomicilio #privatechefbcn #privatechefbarcelona #japanesechef #privatejapanesechef #mutsuokowaki #cuinajaponesa #xefadomicili

Algunas preguntas frecuentes que nos hacen ! #chefadomicilio #cocinajaponesa #cuinajaponesa #privatecheflife

Wagyu Paradise 🏝️ #wagyu #wagyubeef #wagyulover #japanesechef #chefjapones #cocinajaponesa #cuinajaponesa #mutsuokowaki #sushilovers #chefadomicili #chefprivado

Sashimi de calamar + karasumi ( huevas de pescado curadas ) aporta un toque de lujo al sabor natural del calamar. #sashimi #gastronomíajaponesa #Cocinacreativa #UmamiExperience #Chefenespaña #karasumi #foodiespain #chefadomicili #privatechef #mariscosfrescos #botarga #goodporn #CocinaJaponesa #SushiLovers #foodphotography Prefieres el sashimi de calamar o el sashimi de salmón?

Así es cómo los chefs japoneses transforman un pepino en alta cocina japonesa 💎✨. #altacocinajaponesa #chefprivado #mutsuokowaki #cortejaponés #tecnicasdecocina #pepino #foodie #cocinajaponesa #cuinajaponesa #sushilovers

Un servicio de chef japonés de alta cocina japonesa. #privatechefbcn #privatechef #luxury #chefprivadobcn #chefprivado #mutsuokowaki #chefadomicilio #cocinajaponesa

Así se concluye un capítulo en la Escuela Hofmann 💯. Gracias por 5 años llenos de aprendizaje y mucha cocina japonesa 🇯🇵. Un fuerte aplauso a este grupo maravilloso de futuros y brillantes chefs y amateurs excepcionales que dominarán las técnicas de cocina japonesa. Gracias @escuelahofmann por la confianza y a @kikkoman.jp por brindar a mis alumnos la magnífica salsa de soja. #cocinajaponesa #japones #cuinajaponesa #cuinerjapones #profesordecocina #cocinar #escueladecocinajaponesa #escueladesushi #sushilover #yakitori #salsadesoja #sashimi

🦀 Cangrejo de Shanghái o cangrejo peludo al vapor ♨️ Mutsuo Kowaki - Alta cocina japonesa. #cocinajaponesa #cangrejodeshanghai #shanghaicrab #cuinajaponesa #mutsuokowaki #chefathomebcn #chefprivadobcn #chef_eye #sushi #japanesechef #japanese #japones #japón #altacocinajaponesa

Los postres sorpresa de nuestros menús degustación siempre son caseros para poder acercarte a los sabores de Japón, finalizando así con un toque auténtico tú experiencia de alta cocina japonesa. #cocinajaponesa #mutsuokowaki #cuinajaponesa #chefadomicilio #cuinerjapones #xefadomicili #chefathome #postrejapones #postres #matcha #matchalover #japanesedesserts

Receta de Shiratama dango 🍡 👇🏻👇🏻 Ingredientes: 200 gramos de harina de arroz glutinoso (shiratamako o mochiko) 180 ml de agua **Toppings opcionales: anko (pasta de judías dulces), kinako (harina de soja tostada), miel, fruta fresca, helado de matcha o sésamo, etc. Preparación: -Para la Masa: Colocar 200 gramos de harina de arroz glutinoso en un bol y añadir poco a poco 180 ml de agua mientras mezclamos con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. * La masa debe ser flexible y no demasiado pegajosa. -Para formar las Bolitas: Tomar pequeñas porciones de la masa y formar bolitas (aproximadamente 2 cm de diámetro). -Cocinar las Bolitas: Hervir agua en una olla grande y añadir las bolitas. Cocinar hasta que las bolitas floten a la superficie, lo que tomará entre 2 y 3 minutos. -Enfriar: Una vez que las bolitas estén flotando, retirar con una espumadera y colocarlas en un bol con agua fría y hielos para detener la cocción y mantener su textura -Servir: Escurrir las bolitas y servir en un plato.añadir tus toppings favoritos🍨🍡🍒 El Shiratama Dango es un tipo de mochi japonés hechas de harina de arroz glutinoso. Estas bolitas son suaves y masticables, y se utilizan comúnmente en una variedad de postres japoneses. #recetajaponesa #recetafácil #Cocinajaponesa #mutsuokowaki #cuinerjapones #cuinajaponesa #japanesechef #japaneserecipe

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Para mí, el mejor pan de toda Cataluña 🥖🥵 @forncalpujalssantboi

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La experiencia gastronómica de alta cocina japonesa en cada hogar. Disfruta cada plato de nuestro menú degustación! 🇯🇵🥢 #chefadomicilio #altacocinajaponesa #mutsuokowaki #chefjapones #CocinaJaponesa #privatechef #chefathome #cuinajaponesa #xefjapones #xefadomicili

👉🏻Desliza para ver esta receta fácil 🇯🇵. #recetajaponesa #tatakideatun #tataki #cuinajaponesa#mutsuokowaki #recetafacil #cocinajaponesa #cuinerjapones #japanesechef

Sashimi de calamar + botarga #sashimiporn #sashimilover #sashimi #chefadomicilio #xefadomicili #cuinajaponesa #cocinajaponesa#arteculinario #mutsuokowaki

Técnica de corte de cocina japonesa. 'Hegigiri' método de corte en el que la hoja del cuchillo se coloca horizontalmente, paralela a la superficie de la tabla de cortar. Desliza el cuchillo a través del ingrediente. El grosor se regula con la yema del dedo. La ventaja de este corte es que puedes aprovechar toda la verdura hasta el final cortado a un mismo grosor y teniendo estabilidad. Asegúrate de tener un cuchillo afilado y un agarre firme. ¿Conocías esta técnica? #cocinajaponesa #mutsuokowaki #cocinar #japonesa #chefjaponesa #cuchillosjaponeses #japon #hegigiri

Receta japonesa fácil, desliza para verlo 👉🏻 📕@larousse_esp 📷@beckylawtonfoto #CocinaJaponesa #lubina #washoku #washokulovers #recetajaponesa #sashimi #cuinajaponesa #foodie #instafood #mutsuokowaki #recetafaciles #receta #cocinar #japón #japaneserecipe #japanesechef #japonés

Nigiri de Wagyu, con su marmoleado y textura sedosa y jugosa 🤤 + Caviar 🔥 = Lujuria... 🐂 @the_butcher_society #sushilover #sushifan #sushibcn #nigirisushi #wagyubeef #caviar #japanesechef #CocinaJaponesa #gastronomiajaponesa #mutsuokowaki #japones #japón #chefadomicilio #chefathome #Cheflife #xefadomicili

¿Listo para aprender sobre la auténtica cocina japonesa desde su base?

Receta fácil ! Desliza para verlo 👉🏻 . Te pregunto ¿te atreves a prepararlo? Libro : Escuela de cocina japonesa @larousse_esp Foto : @beckylawtonfoto Texto : Mutsuo Kowaki #recetafaciles #Cocinajaponesa #almejas #cuinajaponesa #mutsuokowaki #chefjapones #japones #japanesefood #japanese #japaneserecipes #recetajaponesa #sushi

¿Qué plato japonés te gustaría aprender primero? 👉🏻👉🏻Desliza para ver a este maravilloso grupo que acaba de finalizar el curso de cocina japonesa desde su base🇯🇵 #CocinaJaponesa #escueladecocinajaponesa #cuinajaponesa #japonés #japanesefood #chefs #sushitime #sushilover #japon #cocinaasiatica #escueladecocina

Ha sido todo un honor participar en la comida ofrecida con productos japoneses para la celebración del natalicio del Emperador en la residencia del Embajador de Japón en Madrid. Gracias @issejapan por las fotos y productos 🙏🏻. @embajadorjpnesp @japanemb_spain #sushi #sushilover #madai #buri #hamachi #wasabifresco #mutsuokowaki #cocinajaponesa #cuinajaponesa #sushishokunin #wasabi

Receta fácil y sabrosa 👌 🥩 @the_butcher_society 🫙@kikkoman_europe 🌱 @issejapan 🟢 @thematchahouse #tataki #wagyutataki #wagyu #recetafaciles #recetafacil #CocinaJaponesa #cuinajaponesa #japones #wagyubeef #kobebeef #wagyua5

La técnica de corte se refleja en la textura y el sabor del pescado. Sashimi #sashimilover #sashimiporn #sushilover #sashimiplatter #chefadomicio #chefjapones #mutsuokowaki #japanesechefbcn #privatechef

Uni , Erizo de mar y gelatina de dashi para potenciar umami 🇯🇵🥢 #washokulovers #washoku #uni #erizodemar #chefadomicilio #xefadomicili #cuinerjapones #cuinajaponesa #cocinajaponesa #umami

Receta 👇🏻 Namaharumaki + salsa Mi libro," Escuela de cocina japonesa " llegó a su tercera edición en octubre del año pasado ! 🙏🏻🥂 Gracias a todos por aprender con mi libro y formar parte del legado de la cocina japonesa! Y por celebración iré subiendo algunas recetas del libro. Seguiré compartiendo de la filosofía del WASHOKU, que es muy profunda y a la vez simple. ¿Nos vemos en las aulas? 📕@larousse_esp 📷@beckylawtonfoto #librodecocina #recetas #recetassaludables #recetasfaciles #escueladecocinajaponesa #Cocinajaponesa #cocinar #japones #japanesefood #cuinajaponesa #mutsuokowaki #neem #japanese #sushitime #chefstagram

La cocina japonesa “Washoku“ fue registrada como patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO debido a su respeto por ingredientes frescos, técnicas culinarias que realzan sabores, equilibrio nutricional, uso del umami para una dieta saludable, expresión de la belleza natural y estacional en la presentación de platos, así como su conexión cercana con eventos anuales, como el Año Nuevo. Este reconocimiento destaca la riqueza cultural y la profundidad de la tradición culinaria japonesa. #washoku #CocinaJaponesa #mutsuokowaki #altacocinajaponesa #chefjaponés #japanesechef #japanesefood #umami #和食 #スペイン生活 #農林水産省

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Acabamos otro curso de cocina japonesa desde su base, nos vemos en enero del 2024 en @escuelahofmann #escueladecocina #cocinajaponesa #cocinar #chefs

Completamos otra jornada en la @escola_hostaleria_osona donde estos jóvenes talentos exploraron los fundamentos, la cultura y la mentalidad detrás de la gastronomía japonesa. Un agradecimiento especial a @kikkoman_europe por apoyar a estos futuros talentos 🍣🇯🇵 #Cocinajaponesa #culturagastronómica #Kikkoman #cuinajaponesa #escueladecocinajaponesa #menjarjapones #japonés #chefs #chefstagram #futuroschefs #mutsuokowaki

Damos inicio a un nuevo curso de cocina japonesa desde su base! En esta edición, estamos muy agradecidos por el generoso apoyo de Kikkoman y sus botellines de salsa de soja que seran la referencia para todos mis alumnos en clase🇯🇵. Nos vemos en clase con los auténticos sabores de Japón ! #Cheflife #chefjapones #cuinajaponesa #cocinajaponesa #japonesefood #japones #xef #escueladecocina #escoladecuina #recetas

🇯🇵Kikkoman= Shoyu o salsa de soja en japonés, esta elaborada de manera tradicional y se puede utilizar para todos los fines, desde condimentar hasta cocinar ! 🍲Cuando se calienta la salsa de soja desprende un delicioso aroma que abre el apetito, esto se debe a que los aminoácidos y el azúcar de la salsa de soja reaccionan con el calor. 🟣Kikkoman es la salsa de soja que utilizo desde que me convertí en chef hace ya más de 25 años, es como mi compañero confiable en la cocina! ✨Os animo a descubrir, probar y sentir toda la tracción culinaria japonesa con Kikkoman! #chefjapones #cuinerjapones #salsadesoja #kikkoman #escueladecocina #kikkomansoysauce #japanesefood #Cocinajaponesa #gastronomiajaponesa #japanlover #sushilover #japanesehautecuisine

Empezamos el curso la próxima semana! 🇯🇵 Más información en el link de la story! #Cocinajaponesa #escueladecocina #cuinajaponesa #japonés #japón #gastronomiajaponesa #mutsuokowaki #sushibcn #sushilover #sashimi

Cortes de sashimi 🔪 #altacocinajaponesa #Cocinajaponesa #cuinerjapones #mutsuokowaki #sashimilover #sashimi #sashimiplatter #sashimiporn #cuinajaponesa #gastronomiajaponesa #clasesdecocina

Llevo impartiendo cursos de cocina japonesa desde su base en escuelas de hostelería desde 2017. He pasado por las aulas del Basque culinary Center, Escuela Hofmann, Escuela Bellart, Escuela d'hostaleria de Osona y La universidad Panamericana de México. Nos vemos en las aulas! . . . . 📷: @dishcovering #Cocinajaponesa #arteculinario #Cheflife #cocina #cocinas #escueladecocina #gastronomiajaponesa #japonés #profesordecocina #cocinar #cuinerjapones #mutsuokowaki

🎌Curso de cocina japonesa desde su base en la @escuelahofmann . Duración : 2 meses Horario : miércoles 16:30 - 20:30 Empieza : 27 de septiembre Finaliza : 29 noviembre Precio: 1150€ *18 de octubre y 1 noviembre no hay clase. Nos vemos en la aula de cocina! 🔪 #cursodecocina #cursodecocinajaponesa #comerjapones #comidajaponesa #escueladecocina #sashimi #sashimilover #altacocinajaponesa #gastronomiajaponesa #osuimono #japanesefood #japanesehautecuisine #mutsuokowaki #chefjapones

Actualmente hay 2 cursos activos 🇯🇵 . . . 👉Curso de cocina japonesa desde su base : inicio 27 de septiembre, 8 clases , finalización 29 de noviembre. . 👉Monográfico de cocina Kappō: 2 días 17 y 18 de octubre. . Más información por DM o directamente en la @escuelahofmann . #cursodecocinajaponesa #comerjapones #CocinaJaponesa #cuinajaponesa #mutsuokowaki #chefjaponés #chefbcn #gastronomíajaponesa #tecnicasdecocina #escueladecocina #escueladecocinajaponesa

👉Desliza para ver el Menú que elaboré para @casacasrojas . Fotos : @jltrilla #CocinaJaponesa #altacocinajaponesa #cuinajaponesa #japonés #japones #cuinerjapones #mutsuokowaki #cheflife #privatechefbcn #privatechef #japanesechef #japanesehautecuisine #chefadomiciliobcn #chefathome #japanese

🍣 Embárcate en un viaje culinario excepcional con nuestros platos de alta cocina japonesa 🇯🇵 una experiencia única y exclusiva en la comodidad de tu hogar. En las fotos solo muestra una parte de nuestro menú degustación** 1) Shabu Shabu frío de Wagyu A5. 2) Sashimi omakase del chef 3) y 4) Galta de ternera y hacho miso, Tartar de toro, Galleta de arroz, gamba roja y caviar, Tempura de pescado y shiso. 5) Chawanmushi 6) Mesa #Chefprivado #chefjaponés #xefadomicili #wagyua5 #cuinajaponesa #japanesefood #japaneseprivatechef #bcnchef #Cocinajaponesa #altacocinajaponesa #Experienciagastronómica #Wagyu #Caviar #Chawanmushi #Gastronomíajaponesa #mutsuokowaki #privatechefbcn

Nueva fecha para el curso de cocina japonesa : Más info abajo ! . . . . . En 8 sesiones adquirieron el conocimiento, las técnicas, la forma de pensar, la cultura y los trucos para preparar la auténtica cocina japonesa. ¿Quieres ser parte del nuevo grupo? Empezamos el 27 de septiembre! #cocinajaponesa #cuinajaponesa #japonés #clasesdecocinajaponesa

Un aplauso para esas increíbles almas llenas de alegría! 🎉🎉🎉 Muchas gracias por elegirnos y brindarnos la oportunidad de compartir momentos divertidos juntos. Gracias por ser parte de nuestra maravillosa comunidad de amantes de la comida! Mutsuo Kowaki - Alta cocina japonesa - #kanpai #salud #cuinajaponesa #CocinaJaponesa #mutsuokowaki #chefadomicilio #xefadomicili #jaoaneseprivatechef #privatechef

Descubre el encanto de la alta cocina japonesa en la comodidad de tu hogar ! Uno de nuestros platos estrella es sin duda nuestro “Ganmodoki con tempura de pescado", es una fusión sublime de sabores japoneses en un solo plato gracias a la textura crujiente de la tempura y la suavidad del ganmodoki, una delicia vegetariana a base de tofu. Este plato representa la armonía perfecta entre lo tradicional y lo innovador de la gastronomía japonesa. Sumérgete en esta experiencia culinaria única y descubre los sabores cautivadores de Japón en cada bocado. Nuestro servicio de experiencia a domicilio te brinda la oportunidad de disfrutar de una mesa montada con elegancia y sabores cautivadores. #CocinaJaponesa #japonés #japanesechef #privatechefbcn #xefadomicili #chefadomiciliobcn #cuinajaponesa #japonesa #japonès

Día off ✅

¿Qué preparamos en el monográfico de Kappō🇯🇵? ✅Durante el primer día, preparamos un Dashi de espárragos, un delicioso arroz de temporada Takikomi con espárragos blancos, un Mirin Yaki de Caballa, un Nimomo de albóndigas de pollo y alcachofas. ✅En el segundo día, disfrutamos de un Aemono de almejas y tomate, unos Buñuelos de tofu, Ikejime y Sashimi de bogavante, y una rica sopa miso con las cabezas. Nos emociona haber podido transmitir no solo recetas y técnicas, sino también parte de la cultura culinaria japonesa, su filosofía y su estilo de vida. ¡Gracias a todos los asistentes por haber sido parte de esta experiencia culinaria única e inolvidable de Cocina Kappō, nos alegra haber compartido con ustedes nuestro amor por la cocina japonesa y la cultura culinaria. #CocinaJaponesa #JapaneseCuisine #cocineros #recetasjaponesas #japonés #cuinerjapones #sashimi #cocinatradicionaljaponesa

¿Qué puede ser más delicioso que un plato de sashimi fresco y cortado al momento? ... Este plato de sashimi de bonito, atún y toro bluefin es simplemente espectacular! Más ahora que es la temporada de atún salvaje 🤤 Cada corte es perfecto y la textura de cada pieza es suave y cremosa...Si eres un amante del sushi y el sashimi, este plato es una experiencia que no te puedes perder 🇯🇵 #atún #sashimi #Toro #ventrescadeatun #bonito #sashimibcn #wasabi

Jugoso, tierno y con todo el sabor de un wagyu auténtico! . Nos enorgullece utilizar la carne de wagyu Kobe de nuestro partner @the_butcher_society , distribuidor oficial de esta deliciosa y exclusiva variedad de carne 🇯🇵🥩 Nuestro Wagyu katsusando es el resultado de una cuidadosa selección de los mejores cortes de wagyu Kobe, preparados con una técnica tradicional japonesa para obtener una textura jugosa y tierna, y un sabor inigualable. Cada bocado es una experiencia gastronómica única y te dejará con ganas de más.🤤🤤 En nuestro servicio privado, solo trabajamos con los mejores ingredientes para ofrecer a nuestros clientes una experiencia culinaria excepcional. No pierdas la oportunidad de probar esta auténtica joya culinaria! #Wagyukatsusando #gastronomíajaponesa #calidadpremium #experienciagastronómica #restaurantedelujo #wagyua5 #chefadomicilio #xefadomicili #japonès #cocinajaponesa #japanesechef #privatechefbcn

Hoy salgo @el_pais con el Showcooking gourmet de Wagyu del único e inigualable @the_butcher_society 🔥🔥 #cocinajaponesabcn #CocinaJaponesa #cuinerjapones #mutsuokowaki #altacocinajaponesa #cuinajaponesa #comerjapones #japanesechef #cheflife

¡Felicidades a este increíble grupo de estudiantes de cocina japonesa por haber completado su curso con éxito! 🎉🎊👏 Estamos muy emocionados de ver todo lo que han aprendido y las habilidades culinarias que han desarrollado en estos 2 meses, esperamos que todos sigan cocinando con pasión y alegría y que no olvidéis lo aprendido. Si estás interesado en aprender cocina japonesa desde su base, no dudes en unirte a nuestro próximo curso que comenzará en mayo! ¡Te esperamos! 🍱🍣🍜 #cursodecocinajaponesa #cursodecocina #alumnosdecocina #escueladehosteleria #escuelahofmann #cocinajaponesa #cuinajaponesa #cocinerojaponés #sushichef #sushixef #xefs #chefs

🇯🇵Platitos de entrantes: ⬇️ -Wagyu y espárrago roll. -Erizo de mar y gelatina Dashi. -Percebes y Espardenyes. -Chawanmushi. Disponible en nuestros menús degustación. #entrantes #WagyuMeat #cocinajaponesa #hassun #altacocinajaponesa #percebes #cuinajaponesa #cuinerjapones #chawanmushi #sushichef #sushilover #japanesehautecuisine #xefadomicili #chefadomicilio

La mesa está puesta, es el comienzo de una experiencia gastronómica de alta cocina japonesa 🥢🇯🇵 #altacocinajaponesa #chefathome #chefadomicilio #xefadomicili #cuinajaponesa #cuinerjapones #mutsuokowaki #experienciagastronomica #sakepremium #decoracionmesa #comidajaponesa #culturaJaponesa #vajillajaponesa #elegancia #sofisticación #gastronomía

Llenamos la cesta de verduras japonesas ecológicas! Gracias @la_carta_del_huerto y @horta_de_la_merce 🥬🥕🥒🥦 #verdurasecológicas #verdurasfrescas #huertoecológico #verdurasjaponesas #kintokininjin #barcelonaexperience #hortecològic #cuinajaponesa #japonés #xefadomicili #chefathome #japanesechef #JapaneseCuisine #huertojapones

Empezamos curso de cocina japonesa desde su base 🇯🇵 En 2 meses los alumnos aprenderán 3 puntos importantes de la cocina japonesa: Arroz , Dashi y Cortar. Siempre es emocionante ver cómo evoluciona cada grupo 🥢 Nos vemos en clase! #clasesdecocina #cocinajaponesa #clasesdecocinajaponesa #japonés #japon #japanesechef #japanesefood #cuinajaponesa #xefjapones #japó #cuinar #miseenplace

Feliz último día del 2022 ! Nos vemos en el 2023 ! Gracias a todas las personas, momentos, experiencias, lugares y sensaciones que nos han acompañado este año 🥂 . Acabamos con un gran GRACIAS ! ARIGATOU GOZAIMASHITA! #chefathome #japanesechef #chefjapones #cuinerjapones #cuinajaponesa #cocinajaponesa #xefadomicili #gastronomiajaponesa #comerjapones

Como siempre Gracias @issejapan por brindarnos los auténticos sabores de Japón🇯🇵💕 #freshwasabi #wasabifresco #wasabisushi #yuzu #freshyuzu #japonés #japaneseproducts #myouga #japon #japo #cocinajaponesabcn #cocinajaponesa #cuinerjapones ,#xefadomicili #xefjapones #chefadomicilio #chefathome #japanesechefathome #japanesechef

Así acabamos la 9° edición de cocina japonesa desde su base🇯🇵 los alumnos aprendieron técnicas, trucos , recetas, palabras en japonés y cultura. Con todas estas herramientas están listos para experimentar con confianza la gastronomía japonesa 👏 ¿Quieres aprender todo esto? Nos vemos en febrero del 2023 en la @escuelahofmann ! #cocineros #chefs #chefjaponés #cocinajaponesa #gastronomiajaponesa #gastronomia #cuinajaponesa #xefs #xefjapones #japonés #japanesechef #bcnfoodies #menjarjaponès #altacocinajaponesa #sushibcn #japanesefood

Prólogo de una experiencia de alta cocina japonesa 🇯🇵 #tablesetting #table #taula #altacocinajaponesa #chefathome #chefadomicilio #cocinajaponesa #cocinajaponesabcn #japonés #japón #cuinajaponesa #xefadomicili #xefjapones

Visita a nuestro amigos de @sabor_provisions para abastecernos de sus productos especiales japoneses🇯🇵 #cocinajaponesabcn #japonés #japón #productosjaponeses #cocinajaponesa #cuinajaponesa #xefadomicili #chefathome #chefadomicilio #japanesechef #japanesefood #japaneseproducts #chefjaponés

Yuzu y Ostra Gillardeau al vapor en nuestro menú omakase de alta cocina japonesa. @maison_gillardeau #yuzu #ostragillardeau #altacocinajaponesa #cocinajaponesabcn #cocinajaponesa #cuinajaponesa #xefadomicili #chefathome #japanesechefbcn #japanesechef #chefadomicilio #cocinaalvapor #bcngourmet #bcnfoodies #japonés #japon

Mi maestro de cuchillos @dsganivets me ha forjado una DS 🔪 todo terreno para cortar desde carne, verduras y pescado ☺️ . El filo es imprescindible para un buen corte y una buena presentación y preservación de los productos 👌. Muchas gracias maestro! #cuchillos #cuchilloartesanal #cuchillosartesanales #ganivets #ganivetdecuina #cuinajaponesa #cuina #cocinar #tecnicasdecocina

Esto es un trocito de todo lo que implica hacer este evento, Muchas gracias a todos los que participaron en el Azoko Ramen vol.2 . Los que me conocen saben que me encanta el ramen y que es uno de mis platos preferidos ya que es muy complejo y delicioso. El ramen que preparo es estilo Shoyu Ramen de Tokyo antiguo es muy ligero ya que el caldo tiene una base de pollo por el cual se puede beber todo sin problemas, no utilizo ningún potenciador de sabor, todo es natural. Los fideos también son fruto de prueba y error hasta conseguir el punto perfecto, sobretodo esta vez pude conseguir Kansui de Japón el cual le dio esa textura inigualable Los entrantes de Harumaki y Wanton también era todo casero, con distintas salsas para acompañar, y el donburi de Katsuo Tataki, con arroz koshihikari de la província de Toyama en Japón, jengibre ecológico y shiso fresco picado, todo acompañado de una salsa casera. Para finalizar el postre de Panna Cotta de sésamo negro y helado de té verde Matcha. Muy pronto habrá fotos 🙂 Muchas gracias por vuestra atención 🍜 Azoko Ramen, Vol.2 #bcnramen #bcnfoodies #ramenbarcelona #cocinajaponesabcn #restaurantejapones #azokoramen #cuinajaponesa #japanesechef #japanesefood #noodles #ramennoodles

Muchísimas gracias por esta oportunidad! Hasta la próxima ☺️☺️ 📷@nupuse #cuinajaponesa #cocinajaponesa #comidajaponesa #comerjapones #menjarjapones #cuinerjapones #catalunyaexperience #catalunya_foodies #gastronomiajaponesa #sushi #sushilover #altacocinajaponesa #sushichef #chefjapones #catalunyagram #catalunyacuina

Evento a " 4 Mans" con @lanticforncervera Muchos momentos divertidos y deliciosos que la fotografa @nupuse ha capturado hermosamente. #cuinajaponesa #cocinajaponesa #comidajaponesa #comerjapones #menjarjapones #cuinerjapones #catalunyaexperience #catalunya_foodies #gastronomiajaponesa #sushi #sushilover #altacocinajaponesa #sushichef #chefjapones #catalunyagram #catalunyacuina

Ya están aquí las fotos del evento a "4 Mans" junto con el maravilloso equipo de @lanticforncervera . L'antic forn tiene un concepto de Kaiseki adaptado con los productos de temporada de proximidad pero con las bases de la cocina tradicional japonesa . 📷 @nupuse #cuinajaponesa #cocinajaponesa #comidajaponesa #comerjapones #menjarjapones #cuinerjapones #catalunyaexperience #catalunya_foodies #gastronomiajaponesa #sushi #sushilover #altacocinajaponesa #sushichef #chefjapones #catalunyagram #catalunyacuina

Alta cocina japonesa a domicilio 🇯🇵 #xefadomicili #cuinerjapones #cuinajaponesa #cocinerojapones #chefathome #chefstalk #chefadomicilio #altacocinajaponesa #mesa #taulaparada

📢Iniciamos un nuevo grupo de cocina japonesa el 5 de octubre en la @escuelahofmann 🇯🇵! 🔗 Más información en el link del perfil #cocinar #cocinerojapones #aprenderjapones #tecnicasdecocina #cocinajaponesamutsuo #cocinajaponesa #comerjapones #cuinajaponesa #cuinerjaponès #mutsuokowaki #escueladehostelería #cocinando

¿Qué lleva este plato japonés? Kokotxas de bacalao, Bacalao negro de Alaska, berenjena asiática, Pakchoy, seta shiitake y salsa Ankake con Kuzu 👌🇯🇵. #gastronomíajaponesa #cocinajaponesa aponesa #cuisine #chefencasa #chefbcn #cocinerojaponés #cookingskills #tecnicasdecocina #aprenderjapones #cuinajaponesa #chefathome #xefadomicili #chefadomicilio #altacocinajaponesa #japonés #chefjaponés #jaoanesechef #bcnfoodies #chefstalk

☀️ Veranito, familia, amigos, risas, piscina y alta cocina japonesa preparada al momento! !🏮 #taulaparada #mesa #chefathome #chefathomebcn #xefadomicili #chefadomicilio #tablesetting #mutsuokowaki #cocinajaponesamutsuo #cocinerojapones #cocinjaponesa #sushibcn #sushilovers #gourmetbcn #catalunyaexperience #japanesechef #barcelonajapones

Técnica y precisión japonesa 🇯🇵...¿Sabías que solo con cortar cambia totalmente el sabor de los productos? Es por eso que en Japón el arte de cortar esta considerado " cocinar". ¿Quieres aprender técnicas de corte japonés? Buen fin de semana! 📷 @dishcovering #chefstalk #chefathome #cheflife #cuttingtechniques #tecnicadecorte #cuchillojapones #xef #altacocinajaponesa #mutsuokowaki #cocinajaponesamutsuo #cocinerojapones #sushilover #sushibcn #cuinajaponesa #japanesechef #cocinar #tecnicasdecocina

⚠️Volvemos a @vinsabadal este 14 de julio en "Els sopars gastronòmics d'estiu"☀️ Disfruta de nuestra cocina japonesa deliciosamente maridada con vinos Abadal . Par más info directamente a @vinsabadal #eventosbcn #cellerdevins #vins #vinos #abadal #cuinajaponesa #cocinajaponesa #sopargastronomic #maridajedevinos #gastronomíajaponesa #chefbcn #mutsuokowaki #cocinajaponesamutsuo

Finalizamos con alegría otro curso de Cocina japonesa🇯🇵 donde los alumnos aprendieron las técnicas, la filosofía y las recetas para realizar diversos platos japoneses. Con las bases bien puestas ahora ellos pueden experimentar y preparar con diferentes productos para crear una nueva cocina japonesa aquí en el Mediterráneo! Muchos éxitos a todos estos profesionales 🎉🎉🎉

🇯🇵🥢 Muchas gracias a todos nuestros clientes por elegirnos como vuestro chef privado japonés de confianza 🙏 y experimentar la alta cocina japonesa en casa junto con vuestros seres queridos! ¿Nos vemos en tu mesa?☺️ Buen finde! #altacocinajaponesa #gastronomíajaponesa #mutsuokowaki #cocinajaponesamutsuo #xefadomicili #chefadomicilio #chefprivadobcn #chefprivado #privatechefbcn #japanesechef #cuinajaponesa #cocinajaponesa #japonés #japonesa #japón #cocinajaponesa #sushichef #cheftalks #chefencasa #foodstagram #chef #chefathome #cookingphoto #cookingphotography #foodiesbarcelona

Dos nuevas fechas para el WAGYU SHOWCOOKING en @the_butcher_society . 13 y 14 de junio , 20h. Menú de 4 platos + 1 postre y maridaje. 1- Nigiri de Wagyu DIY , experimenta preparar tu propio nigiri con los tips del chef y alucina con sus sabores! 2- Jugoso y tierno Tataki de wagyu. 3- Sukiyaki, aprende sobre la tradición en Japón de unos sus primeros platos a base de carne. 4- Shabu Shabu, otra forma original de comer wagyu, muy sencilla y deliciosa. 5 - Postre Para más info ve a mis stories o DM ! ** En este reel aparece un plato exclusivo de una colaboración especial gracias a @realcaviaroficial . #wagyubeef #cheftalks #wagyukobe #kobebeef #carnedewagyu #wagyua5 #chefathome #cheflife #foodstagram #foodiesbcn #foodielove #bcngourmet #bcnfoodies #cocinajaponesa #coconerojapones #mutsuokowaki #cocinajaponesamutsuo #japanesechef #xef #japonès #realcaviar #gourmetbcn #showcooking #bcnexperience

Toro y gambita blanca del mediterráneo en nuestros menús degustación de alta cocina japonesa 🇯🇵 Buen jueves! #gambablanca #toro #ventresca #cocinajaponesa #sushichef #cheftalks #altacocinajaponesa #mutsuokowaki #cuinajaponesa #chefencasa #gastronomia #chefprivado #foodstagram #chef #chefathome #chefadomicilo #cookingphoto #cookingphotography #foodiesbarcelona

Llevando la alta gastronomía japonesa a lugares mágicos y recónditos 🇯🇵🥢 #chefjaponés #chefprivadobcn #chefadomicilio #xefadomicili #cuinerjaponès #cuinajaponesa #altacocinajaponesa #gastronomíajaponesa #mutsuokowaki #cocinajaponesamutsuo #taulaparada #taula #japonés #cocinajaponesa🇯🇵

Mañana nos vemos en el @lanticforncervera ! Muchas gracias! 📸: @dishcovering #katsuramuki #chefjaponés #japanesechef #cuinerjaponès #altacocinajaponesa #gastronomíajaponesa #cuttingskills #tecnicadecorte #cuchillojapones #cuchillosjaponeses

Buena semana 🇯🇵🥢. #altacocinajaponesa #gastronomíajaponesa #mutsuokowaki #xefadomicili #chefadomicilio #chefprivadobcn #chefprivado #privatechefbcn #japanesechef #cuinajaponesa #cocinajaponesa #japonés #japonesa #japón

Ayer comenzamos la 9na edición de "cocina japonesa tradicional" en la @escuelahofmann . Dónde en 8 sesiones los alumnos aprenderán las bases, la cultura, la filosofía, recetas y técnicas básicas de la cocina japonesa 🇯🇵. ¿ Quieres aprender tu también? La siguiente convocatoria es el 21 de septiembre! Más info en el link de mi perfil👉. #cocineros #cocinerosjaponeses #clasesdecocinajaponesa #cuinerjapones #mutsuokowaki #cocinajaponesamutsuo #xefjaponès #cuinajaponesa #chefs #clasesdecocina #japonesa #cocinajaponesa

Este 13 de mayo en @lanticforncervera estaremos ofreciendo un espectácular menú degustación junto con @sergilanticforn y su maravilloso equipo ! Plazas limitadas! #soparjaponès #sopar4mans #lanticforncervera #cuinerjapones #cuinajaponesa #cocinajaponesa #menudegustacion #catalunyagourmet #catalunyaexperience #cocinajaponesamutsuo

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